Se trata de un programa de capacitación para la industria del mosto denominado CIMA, Calidad Intergal del Mosto Argentino, cuyos objetivos apuntan no sólo a reforzar las prácticas que diariamente se desarrollan en cientos de bodegas argentinas, sino a nutrir a la industria con información actualizada.
El punto de partida es entender que, si bien Argentina lidera esta industria a nivel mundial, ésta es una posición que debe cuidarse y que requiere de revisiones, tanto del producto, como de los procesos en todas sus etapas.
¿Qué es?
Es un programa de concientización semipresencial que se desarrolla a través de la modalidad de educación
a distancia y de disertaciones activas. Lo que se pretende es reforzar las correctas prácticas de elaboración de mosto y JCU para adecuarse a la calidad requerida por las concentradoras, que a su vez trabajan con estándares de calidad cada vez más elevados requeridos por los mercados internacionales.
a distancia y de disertaciones activas. Lo que se pretende es reforzar las correctas prácticas de elaboración de mosto y JCU para adecuarse a la calidad requerida por las concentradoras, que a su vez trabajan con estándares de calidad cada vez más elevados requeridos por los mercados internacionales. Está dirigido a productores, gerentes, técnicos y personal especializado en la elaboración y producción de mosto y JUC.
El programa es gratuito, ya que pretende prestar un servicio a todos los interesados en la industria.
Los principales objetivos son:
*Fortalecer y potenciar el liderazgo de Argentina como principal proveedor de JCU y mosto en el mundo.
*Afianzar el liderazgo exportador a través del incremento y uniformidad en la calidad de producto conforme a los requerimientos de los mercados internacionales.
*Favorecer la sustentabilidad de toda la cadena de JCU, desde el sector productor hasta el exportador.
*Favorecer la conquista de nuevos mercados internacionales y de mejores oportunidades comerciales.
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