El Fondo Vitivinícola Mendoza brindó a La Nación Revista información sobre el camino de los vinos espumantes en Argentina. El nuevo desarrollo de Mapa Vino Argentino fue el disparador de la nota La Ruta del Espumante.
La Nación Revista publica en su última edición una nota que recorre las experiencias en la elaboración de los vinos espumantes. Aludiendo al buen momento que la producción nacional de estos vinos está viviendo, la nota cuenta "las claves de un suceso glamoroso".
El desarrollo de Mapa Vino Argentino fué el puntampié que disparó el interés de mostrar el camino de las bodegas elaboradoras de vinos espumantes en Argentina.
Dentro de las categorías que el Mapa ofrece, está disrciminada la referencia a las bodegas elaboradoras de estos vinos.
Algunos fragmentos de la nota que realizó la periodista Sabrina Cuculiansky para La Nación Revista, y que cita como fuentes de información al Fondo Vitivinícola Mendoza, UnBuenVino y Mapa Vino Argentino.
"Champaña, champagne, champán, sparkling, espumante o espumoso. Son todos términos que nombran, como
regla general, a los vinos obtenidos por una segunda fermentación alcohólica, que es la que logra que salgan las burbujas. El gas que origina estas suaves perlas en el paladar se produce naturalmente por el azúcar del vino que se agrega".
"El tipo de uvas que se usan también es otra variable. Chardonnay (uva blanca) y pinot noir (tinta) son la base indispensable para hacer el champagne como mandan en su lugar de origen. "Sin embargo, en los últimos años comenzaron a utilizarse con éxito variedades tales como chenin, semillón, malbec, viognier y hasta torrontés, buscando otorgarle al espumante características de esos tipos de uvas", explica Santiago Clément, coordinador del Grupo de Elaboradores de Espumantes Argentinos.
Este grupo se formó hace poco tiempo y nuclea a todas las bodegas productoras de espumantes con el objetivo de ponerse de acuerdo y aunar investigaciones y logros del sector, tanto para el mercado interno como para el externo. Los principales compradores de nuestras burbujas son Brasil y Estados Unidos.
"Queremos generar una identidad para el espumante argentino, con difusión y promoción de sus beneficios. Así como el malbec se posiciona como estandarte del vino argentino, tenemos el objetivo de que nuestro país sea líder en el mercado de espumantes del Nuevo Mundo. Y no estamos lejos de ello", advierte Clément.
Dentro de esa búsqueda y junto al Fondo Vitivinícola, acaban de crear la Ruta del Espumante, un mapa que ilustra los puntos de elaboración de todo el país. Aunque el circuito aún no está señalizado por los caminos del vino, el mapa oficia de guía para poder conocer y acercarse a cada uno de los establecimientos y probar la glamorosa y burbujeante bebida".
Te dejamos el link de la nota completa, aquí y más información sobre el vino espumante.
