Compartimos una nota publicada por la Revista Ecosistema que aborda las posibles consecuencias del cambio climático en la vitivinicultura argentina y chilena, y que pone sobre la mesa un debate necesario en el sector.
Todo el mundo habla del cambio climático pero escasos son los estudios que analizan su impacto sectorial y regional. En el marco de un programa lanzado por la embajada británica en la Argentina, el área de Desarrollo Sostenible de PriceWaterhouse Coopers realizó el informe “Efecto del cambio climático sobre la industria vitivinícola de Argentina y Chile; Estudio sobre los impactos y las medidas de adaptación en un escenario de calentamiento global hacia el año 2050.” La meta: proveer a la industria información teórica y práctica, identificar qué situaciones pueden afectarla de aquí al 2050 y así poder anticipar acciones y medidas de adaptación.
Fundamentalmente, el objetivo es que la industria disponga de una herramienta que le permita hacer una
planificación ordenada y más específica. El equipo de trabajo fue liderado por Marcelo Iezzi -responsable del departamento de Desarrollo Sostenible (Sustainability) de PWC Argentina- e integrado localmente por Viviana Arias, María Belén Carusoni, Perla Casella y Mariano Spitale.
¿Cómo surge el pedido para hacer este informe específico?
Marcelo Iezzi: Nace con el objetivo de poner sobre una mesa de discusión temas relacionados al cambio climático, cómo adaptarse a los efectos de estos cambios y cómo abordar su mitigación. Inglaterra ya financió otros proyectos similares que abarcaron desde el impacto sobre el sector agrícola de Brasil hasta el costo macro económico total para México. En este caso consideró que la vitivinicultura es un sector económicamente importante; entonces instruyó a la embajada en la Argentina para que realizara estudios preliminares en ese campo. Hay que aclarar que es un documento inicial, no pretende ser un análisis acabado del efecto del cambio climático sobre la industria vitivinícola y así lo presentamos, porque nos parece que abre caminos para profundizar determinados puntos.
¿Es la primera vez que se hace un estudio sectorial puntual?
Sí, es la primera vez que se aborda la problemática en forma global para el sector vitivinícola. Existen estudios segmentados meteorológicos, pero lo que nosotros hicimos fue integrar toda la cadena de valor de la industria y establecer escenarios climáticos hasta el 2050.
¿Se sorprendieron con algún resultado?
Hubo un tema que afectó nuestra percepción, que tiene que ver con la institucionalidad y la disponibilidad de información en la Argentina. Notamos que no se cuenta con una red integrada de información y que la existente no tiene la suficiente profundidad. Nos llamó la atención la falta de interacción entre los organismos que tienen que ver con la industria, y éste no es un tema menor ni separable del análisis del cambio climático.
¿El manejo institucional en Chile es igual?
La situación es similar a la de la Argentina, lo que es destacable es que en Chile hay una mejor organización, están ya formados clusters, que nosotros estamos proponiendo para el mercado local.
¿Notaron interés o concientización en el sector vitivinícola por el tema del impacto del cambio climático sobre su propia actividad?
Lo que notamos fueron distintos grados de abordaje. Hay empresas que tienen el foco puesto en el mercado
internacional y son conscientes de que éste es un tema que los va a afectar, por lo tanto cuanto antes tomen medidas, mejores resultados a futuro. Mientras que en los productores más pequeños el asunto pasa a un segundo plano.
¿Que destacarían de este estudio?
Lo que notamos es el poco nivel de resistencia a proporcionar información que encontramos en el sector y que sí puede existir en otro tipo de trabajos de consultoría. En la presentación que hicimos a la industria en Mendoza, se generó un nivel de discusión interesante por parte del sector académico. El debate surgió del resultado del escenario climático y fue muy bueno porque de algún modo validó lo que habíamos pensado de nuestro trabajo: que es el punto inicial de un análisis y no una conclusión final. Sentimos que la recepción durante el trabajo de investigación y al momento de producir la devolución fue muy positiva. Por primera vez se dispone de información cuantitativa para el sector vitivinícola.
Si bien se trata de un documento inicial, ¿llegaron a algunas conclusiones?
Sí, a partir de los dos escenarios climáticos establecidos para el 2050 identificamos efectos potenciales y medidas de adaptación y mitigación para esos efectos
Efecto y medidas
- Impacto del cambio climático en la industria vitivinícola argentino-chilena
- Cambios del espacio en relación a la viabilidad de una zona para el crecimiento de una variedad determinada y modificación en la composición varietal.
- Cambios en la composición química y en las características organolépticas de las uvas y el vino.
- Cambios en la fenología de los cultivos, incluyendo la modificación en la fecha de maduración.
- Modificación de las necesidades de riego.
- Cambios en el régimen hídrico.
- Variaciones en la presión de plagas, enfermedades y malezas.
- Cambios en la estructura de costos y flujos de inversión.
- Cambios en el empleo sectorial y micro-regional.
Medidas de adaptación
- Mejora del monitoreo, consolidación de bases de datos y acceso público a la información.
- Generación de capacidades (científicos, profesionales enfocados en la temática).
- Formulación de políticas públicas.
- Innovación institucional (creación de una red de instituciones).
- Financiamiento de medidas destinadas a la adaptación.
- Inversiones en infraestructura.
- Prácticas vitivinícolas en la producción primaria de vino (mejora de los sistemas de riego, migración-cambio varietal, etc.).
- Prácticas de la producción industrial de vino (como la incorporación de nuevas tecnologías).
Fuente: Revista Ecosistema, Nro. 2
Informe completo online:
